Таблица содержания пуринов в продуктах
Продукт
|
Порция, гр
|
Ккал
|
КДж
|
Хлебные единицы
|
Белки, г
|
Жиры, г
|
Полинасыщенные кислоты, мГ
|
Холестерин, мГ
|
Углеводы, г
|
Балластные вещества
|
Пурины, мГ
|
Абрикосы
|
200
|
99
|
414
|
1,42
|
1,8
|
0,2
|
0,05
|
0
|
19,8
|
4,2
|
36,0
|
Абрикосы сушенные
|
50
|
134
|
560
|
2,2
|
2,4
|
0,3
|
0
|
0
|
26,9
|
5,7
|
49,0
|
Авокадо
|
100
|
212
|
887
|
0,03
|
2,0
|
20,0
|
2,00
|
0
|
0,4
|
2,0
|
30,0
|
Ананас
|
150
|
84
|
352
|
0,93
|
0,8
|
0,3
|
0,20
|
0
|
18,0
|
1,8
|
30,0
|
Апельсиновый сок
|
200
|
73
|
306
|
1,40
|
1,1
|
0,2
|
0,08
|
0
|
15,8
|
2,3
|
22,0
|
Апельсины
|
150
|
73
|
306
|
1,44
|
1,5
|
0,3
|
0,11
|
0
|
14,3
|
3,0
|
30,0
|
Арахис жареный
|
25
|
155
|
648
|
0,2
|
6,6
|
12,3
|
3,11
|
0
|
2,8
|
2,5
|
17,5
|
Арбуз
|
200
|
50
|
210
|
1,4
|
1,0
|
0,4
|
0,14
|
0
|
10,0
|
2,4
|
68,0
|
Артишок
|
150
|
77
|
322
|
0,33
|
3,8
|
0,2
|
0,12
|
0
|
14,3
|
6,0
|
90,0
|
Баклажаны
|
200
|
44
|
184
|
0,6
|
2,4
|
0,4
|
0
|
0
|
7,0
|
2,8
|
40,0
|
Бананы
|
150
|
132
|
551
|
2,63
|
1,7
|
0,3
|
0,09
|
0
|
28,5
|
5,1
|
37,5
|
Баранина
|
150
|
235
|
981
|
0,22
|
30,4
|
10,0
|
0,45
|
105,0
|
0
|
0
|
195,0
|
Батат
|
200
|
213
|
890
|
3,7
|
3,4
|
1,2
|
0,4
|
0
|
44,0
|
14,0
|
30,0
|
Белок куриного яйца
|
40
|
20
|
84
|
0,0
|
4,0
|
0,4
|
0
|
0
|
0,3
|
0
|
0
|
Белые грибы
|
200
|
47
|
198
|
0,02
|
3,8
|
1,0
|
0,58
|
0
|
5,0
|
5,0
|
100,0
|
Бобы зеленые свежие
|
200
|
59
|
|
0,52
|
4,8
|
0,4
|
0,24
|
0
|
7,8
|
6,4
|
84,0
|
Бобы сушеные
|
60
|
178
|
744
|
0,6
|
15,1
|
1,0
|
0,4
|
0
|
24,0
|
12,0
|
32,4
|
Брокколи
|
200
|
52
|
218
|
0,42
|
6,6
|
0,4
|
0,23
|
0
|
5,0
|
7,0
|
100,0
|
Бузина черная
|
50
|
21
|
88
|
0,3
|
1,3
|
0,3
|
0,2
|
0
|
3,0
|
4,5
|
7,5
|
Булочка из муки грубого помола с отрубями
|
50
|
114
/td>
|
478
|
1,82
|
4,2
|
0,8
|
0,4
|
0
|
20,8
|
2,9
|
57,5
|
Ветчина вареная
|
30
|
65
|
270
|
0,00
|
6,3
|
3,9
|
0,38
|
25,5
|
0
|
0
|
33,0
|
Грибы вешенки
|
100
|
17
|
71
|
0,1
|
2,2
|
0,2
|
0
|
0
|
1,2
|
2,0
|
72,0
|
Виноград
|
150
|
113
|
472
|
2,0
|
1,0
|
0,5
|
0,2
|
0
|
24,0
|
2,4
|
45,0
|
Вишня сладкая
|
200
|
113
|
472
|
1,8
|
1,8
|
0,8
|
0,3
|
0
|
21,4
|
2,1
|
30,0
|
Говядина нежирная
|
150
|
231
|
965
|
0,0
|
33,0
|
8,4
|
0,33
|
90,0
|
0
|
0
|
205,0
|
Голец
|
150
|
162
|
678
|
0,0
|
28,8
|
3,2
|
0,9
|
90,0
|
0
|
0
|
405,0
|
Пальмовое масло
|
10
|
90
|
395
|
0,0
|
0,0
|
9,9
|
1,1
|
0,01
|
0
|
0,0
|
0,0
|
Папайя
|
125
|
41
|
172
|
0,42
|
0,7
|
0,1
|
0,03
|
0
|
8,8
|
3,8
|
18,7
|
Пахта
|
200
|
74
|
304
|
0,66
|
7,0
|
1,0
|
0,04
|
6,0
|
8,0
|
0,0
|
0,0
|
Паштет из гусинной печени
|
30
|
82
|
340
|
0,05
|
9,1
|
3,5
|
0,56
|
159
|
1,7
|
0,1
|
108,9
|
Персик
|
150
|
64
|
268
|
1,1
|
1,1
|
0,2
|
0,1
|
0
|
13,4
|
2,1
|
27,0
|
Петрушка
|
10
|
3
|
13
|
0,0
|
0,4
|
0,0
|
0,0
|
0
|
0,2
|
0,4
|
8,0
|
Печень говяжья
|
125
|
169
|
708
|
0,55
|
25,0
|
4,8
|
1,16
|
337,5
|
2,8
|
0,0
|
287,5
|
Печень свиная
|
125
|
199
|
831
|
0,22
|
26,3
|
7,5
|
2,3
|
425
|
2,3
|
0,0
|
375,0
|
Подсолнечное масло
|
10
|
93
|
388
|
0,0
|
0,0
|
10,0
|
5,46
|
0
|
0,0
|
0,0
|
0,0
|
Помидоры (томаты)
|
200
|
37
|
156
|
0,44
|
2,0
|
0,4
|
0,2
|
0
|
5,6
|
3,8
|
20,0
|
Простокваша (10% жирности)
|
150
|
184
|
771
|
0,45
|
4,7
|
15,0
|
0,55
|
55,5
|
5,5
|
0,0
|
0,0
|
Простокваша (3,8% жирности)
|
150
|
102
|
426
|
0,5
|
5,0
|
5,6
|
0,2
|
21,0
|
6,4
|
0,0
|
0,0
|
Пшеничная мука (высший сорт)
|
100
|
364
|
1522
|
6,1
|
10,6
|
1,0
|
0,5
|
0
|
72,8
|
2,2
|
40,0
|
Пшено
|
100
|
323
|
1350
|
5,4
|
5,4
|
2,9
|
1,2
|
0
|
64,5
|
13,0
|
115,0
|
Пшено в зернах
|
40
|
149
|
624
|
2,24
|
4,4
|
1,4
|
0,59
|
0
|
27,6
|
2,0
|
22,0
|
Рапсовое масло
|
10
|
92
|
385
|
0,0
|
0,0
|
9,9
|
2,8
|
0
|
0,0
|
0,0
|
0,0
|
Растительный маргарин
|
15
|
114
|
475
|
0,0
|
0,1
|
12,1
|
2,62
|
4,5
|
0,1
|
0,0
|
0,0
|
Ревень
|
250
|
28
|
118
|
0,3
|
1,2
|
0,3
|
0,1
|
0
|
3,5
|
5,5
|
10,0
|
Редис
|
150
|
26
|
109
|
0,3
|
1,5
|
0,2
|
0,1
|
0
|
4,2
|
2,0
|
15,0
|
Редька
|
150
|
14
|
59
|
0,1
|
1,5
|
0,2
|
0,1
|
0
|
1,5
|
1,7
|
15,0
|
Ржаная мука грубого помола
|
100
|
329
|
1375
|
5,4
|
9,0
|
1,5
|
0,8
|
0
|
65,0
|
13,3
|
90,0
|
Рис сырой
|
60
|
220
|
920
|
3,88
|
4,2
|
0,4
|
0,15
|
0
|
46,8
|
0,9
|
90,0
|
Салатный цикорий
|
50
|
7
|
28
|
0,1
|
0,6
|
0,1
|
0,05
|
0
|
0,7
|
0,75
|
7,5
|
Сардины в масле
|
50
|
150
|
625
|
0,0
|
7,4
|
12,1
|
4,3
|
5,7
|
0,0
|
0,0
|
106,5
|
Сардины свежие
|
150
|
255
|
1066
|
0,0
|
35,3
|
4,3
|
1,5
|
128,5
|
0,0
|
0,0
|
175,5
|
Сахар белый
|
10
|
39
|
163
|
0,8
|
0,0
|
0,0
|
0,0
|
0,0
|
9,0
|
0,0
|
0,0
|
Свекла красная
|
200
|
74
|
308
|
1,34
|
3,2
|
0,2
|
0,11
|
0
|
14,0
|
7,0
|
40,0
|
Свекла столовая
|
150
|
36
|
152
|
0,36
|
3,3
|
0,5
|
0,26
|
0
|
4,0
|
2,7
|
90,0
|
Свинина нежирная
|
150
|
234
|
978
|
0,0
|
30,3
|
10,0
|
0,97
|
97,2
|
0,0
|
0,0
|
216,0
|
Сельдерей
|
200
|
30
|
125
|
0,32
|
2,2
|
0,4
|
0,2
|
0
|
3,6
|
3,6
|
58,0
|
Сельдерей душистый
|
150
|
35
|
146
|
0,28
|
2,7
|
0,5
|
0,24
|
0
|
4,7
|
6,4
|
450,0
|
Сельдь маринованная, жареная
|
50
|
111
|
464
|
0,41
|
8,4
|
7,6
|
1,35
|
43,3
|
0,0
|
0,0
|
80,0
|
Сельдь молодая маринованная
|
50
|
202
|
845
|
0,0
|
6,1
|
18,2
|
3,2
|
49,5
|
0,0
|
0,0
|
44,5
|
Сельдь свежая
|
150
|
182
|
761
|
0,0
|
31,1
|
4,4
|
0,8
|
120,9
|
0,0
|
0,0
|
199,5
|
Семена подсолнечника (семечки)
|
20
|
118
|
496
|
0,2
|
5,0
|
9,6
|
5,3
|
0
|
1,7
|
1,3
|
32,0
|
Семена тыквы (белые семечки)
|
20
|
123
|
513
|
1,38
|
5,8
|
9,4
|
4,33
|
0
|
2,2
|
1,2
|
26,0
|
Скумбрия копченая
|
50
|
147
|
613
|
0,0
|
13,8
|
8,7
|
2,16
|
54,7
|
0,0
|
0,0
|
131,0
|
Скумбрия свежая
|
150
|
193
|
807
|
0,0
|
33,0
|
4,6
|
1,2
|
121,4
|
0,0
|
0,0
|
112,5
|
Сливочный сыр (50% в сухом остатке)
|
30
|
10
|
459
|
0,0
|
6,3
|
8,6
|
0,32
|
20,1
|
0,2
|
0
|
3,0
|
Сливы
|
200
|
114
|
475
|
2,0
|
1,2
|
0,3
|
0,2
|
0
|
23,8
|
3,4
|
40
|
Сметана (10% жирности)
|
10
|
12
|
50
|
0,0
|
0,3
|
1,0
|
0,0
|
3,7
|
0,3
|
0,0
|
0,0
|
Смородина красная
|
200
|
90
|
378
|
1,28
|
2,3
|
0,4
|
0,21
|
0
|
15,8
|
7,0
|
30,0
|
Смородина черная
|
200
|
116
|
484
|
1,22
|
2,4
|
0,4
|
0,21
|
0
|
20,6
|
13,6
|
30,0
|
Соевое масло
|
10
|
92
|
385
|
0,0
|
0,0
|
9,9
|
5,0
|
0
|
0,0
|
0,0
|
0,0
|
Соя консервированная
|
75
|
75
|
312
|
0,51
|
5,9
|
3,0
|
1,5
|
0,0
|
5,0
|
1,0
|
22,5
|
Соя сушенная
|
60
|
224
|
937
|
1,41
|
23,4
|
11,2
|
6,4
|
0
|
3,7
|
13,6
|
62,4
|
Спаржа
|
200
|
37
|
156
|
0,34
|
4,4
|
0,4
|
0,2
|
0
|
4,0
|
3,0
|
60,0
|
Стручок красного перца (зеленый/красный)
|
200/200
|
42/57
|
176/238
|
0,48/0,8
|
2,4/2,4
|
0,6/0,5
|
0,35/0,3
|
0/0
|
6,2/10,0
|
4,0/4,2
|
20,0/30,0
|
Сыр бри (45% жира в сухом остатке)
|
30
|
131
|
545
|
0,0
|
4,0
|
12,0
|
0,4
|
33,6
|
0,3
|
0,0
|
3,0
|
Сыр гауда (45% жира в сухом остатке)
|
30
|
110
|
481
|
0,0
|
7,0
|
8,7
|
0,32
|
17,7
|
0,6
|
0,0
|
3,0
|
Сыр камамбер (70% жира в сухом остатке)
|
30
|
131
|
545
|
0,0
|
4,0
|
12,0
|
0,4
|
33,6
|
0,3
|
0,0
|
3,0
|
Сыр пармезан (45% жира в сухом остатке)
|
30
|
118
|
493
|
0,0
|
11,1
|
6,6
|
0,2
|
15,3
|
0,9
|
0,0
|
1,2
|
Сыр рокфор
|
30
|
109
|
456
|
0,0
|
6,3
|
9,3
|
0,4
|
27,0
|
0,3
|
0,0
|
0,0
|
Сыр с благородной плесенью (60% жира в сухом остатке)
|
30
|
129
|
540
|
0,0
|
5,1
|
11,3
|
0,41
|
27,0
|
0,4
|
0,0
|
0,0
|
Сыр эдам (40% жира в сухом остатке)
|
30
|
95
|
397
|
0,0
|
7,5
|
6,9
|
0,3
|
15,6
|
0,6
|
0,0
|
1,2
|
Сыр эмменталь (45% жира в сухом остатке)
|
30
|
125
|
523
|
0,0
|
8,4
|
9,0
|
0,33
|
27,6
|
0,9
|
0,0
|
3,0
|
Творог (40% жира)
|
150
|
248
|
1038
|
0,4
|
16,5
|
16,5
|
0,61
|
55,5
|
4,7
|
0,0
|
0,0
|
Творожный сыр
|
30
|
84
|
351
|
1,5
|
3,4
|
1,5
|
0,1
|
36,4
|
13,7
|
0,0
|
0,0
|
Телятина нежирная
|
150
|
188
|
777
|
0,0
|
31,3
|
4,5
|
0,33
|
106,4
|
0,0
|
0,0
|
232,5
|
Телячье сердце
|
125
|
163
|
683
|
0,01
|
19,3
|
7,5
|
0,26
|
187,5
|
1,3
|
0,0
|
168,8
|
Телячьи мозги
|
100
|
153
|
639
|
0,04
|
10,2
|
7,8
|
1,4
|
2000,0
|
0,5
|
0,0
|
38,0
|
Телячьи почки
|
125
|
158
|
662
|
0,1
|
20,8
|
6,3
|
0,38
|
475,0
|
1,3
|
0,0
|
262,5
|
Телячья печень
|
125
|
187
|
783
|
0,48
|
25,0
|
5,6
|
1,7
|
450,0
|
5,0
|
0,0
|
262,5
|
Тильский сыр (45% жира в сухом остатке)
|
30
|
107
|
473
|
0,0
|
7,2
|
8,1
|
0,3
|
17,7
|
0,6
|
0,0
|
3,0
|
Томатная паста
|
10
|
5
|
25
|
0,1
|
0,2
|
0,0
|
0,0
|
0
|
0,8
|
0,1
|
9,0
|
Топинамбур
|
200
|
64
|
268
|
0,7
|
4,6
|
0,8
|
0,4
|
0
|
8,0
|
24,0
|
30,0
|
Тофу
|
150
|
108
|
451
|
0,1
|
11,9
|
6,4
|
3,5
|
0
|
0,7
|
0,8
|
75,0
|
Треска свежая
|
150
|
146
|
610
|
0,0
|
31,4
|
0,5
|
0,2
|
89,6
|
0
|
0,0
|
63,0
|
Тунец в масле
|
50
|
138
|
577
|
0,0
|
8,4
|
10,5
|
2,4
|
26,6
|
0
|
0,0
|
23,5
|
Тунец свежий
|
150
|
183
|
765
|
0,0
|
37,7
|
10,8
|
2,5
|
119,5
|
0,0
|
0,0
|
93,0
|
Тыква
|
150
|
25
|
105
|
0,57
|
1,7
|
0,1
|
0,1
|
0
|
4,1
|
1,2
|
6,0
|
Угорь копченый
|
50
|
204
|
853
|
0,0
|
10,3
|
16,5
|
1,4
|
97,3
|
0,0
|
0,0
|
44,5
|
Угорь свежий
|
150
|
169
|
706
|
0,0
|
27,2
|
4,9
|
0,5
|
170,0
|
0,0
|
0,0
|
40,5
|
Устрицы без раковин
|
125
|
76
|
318
|
0,0
|
11,9
|
1,5
|
0,5
|
62,5
|
6,0
|
0,0
|
47,5
|
Утиная печень
|
125
|
128
|
535
|
0,27
|
23,4
|
5,7
|
1,3
|
643,8
|
4,4
|
0,0
|
130,0
|
Утка. Мясо средней жирности.
|
150
|
370
|
1546
|
0,0
|
27,2
|
25,8
|
2,8
|
120,0
|
0,0
|
0,0
|
225,0
|
Фасоль обыкновенная консервированная
|
75
|
150
|
628
|
0,68
|
11,1
|
0,7
|
0,47
|
0
|
22,2
|
12,3
|
64,5
|
Фасоль белая сушеная
|
60
|
162
|
677
|
2,18
|
11,6
|
0,8
|
0,5
|
0
|
24,2
|
12,8
|
29,4
|
Фенхель
|
200
|
48
|
201
|
0,48
|
4,7
|
0,6
|
0,3
|
0
|
6,3
|
5,6
|
14,0
|
Финики свежие
|
100
|
289
|
1209
|
5,42
|
2,0
|
0,5
|
0,2
|
0
|
65,0
|
8,7
|
15,0
|
Фисташки
|
25
|
156
|
654
|
0,19
|
5,0
|
13,0
|
1,92
|
0
|
3,1
|
1,5
|
2,47
|
Форель отварная
|
150
|
176
|
729
|
0,0
|
29,3
|
4,2
|
1,39
|
82,5
|
0,0
|
0,0
|
450,0
|
Форель копченая
|
50
|
94
|
394
|
0,0
|
15,8
|
2,3
|
0,71
|
44,7
|
0,0
|
0,0
|
243,5
|
Форель радужная свежая
|
125
|
310
|
711
|
0,0
|
30,8
|
5,0
|
1,6
|
84,0
|
0,0
|
0,0
|
375,0
|
Франкфуртские колбаски
|
100
|
286
|
1196
|
0,02
|
19,2
|
21,2
|
2,06
|
69,2
|
0,3
|
0,12
|
129,0
|
Хамса (анчоус) свежий
|
50
|
57
|
230
|
0,0
|
10,0
|
1,2
|
0,3
|
30,0
|
0,0
|
0,0
|
40,0
|
Хек
|
150
|
143
|
598
|
0,0
|
30,5
|
0,6
|
0,2
|
89,6
|
0,0
|
0,0
|
75,0
|
Хлеб из муки грубого помола с отрубями
|
50
|
108
|
455
|
1,56
|
3,8
|
0,6
|
0,33
|
0
|
20,2
|
4,3
|
44,5
|
Цельнозерновой рис сырой
|
60
|
213
|
893
|
0,59
|
4,5
|
1,2
|
0,42
|
0,0
|
43,2
|
2,4
|
120,0
|
Цельнозерновые яичные макароны сырые
|
60
|
206
|
858
|
3,4
|
7,6
|
2,2
|
0,84
|
41,0
|
36,0
|
5,3
|
13,8
|
Цикорий-эндивий
|
100
|
12
|
50
|
0,03
|
1,4
|
0,2
|
0,1
|
0
|
1,2
|
1,7
|
4,0
|
Цукини
|
200
|
38
|
159
|
0,4
|
3,2
|
0,6
|
0,3
|
0
|
4,4
|
2,2
|
20,0
|
Чай зеленый, фруктовый, травяной
|
2,75
|
0
|
0
|
0,0
|
0,0
|
0,0
|
0,0
|
0
|
0,0
|
0,0
|
0,0
|
Чайная колбаса
|
30
|
129
|
5,38
|
0,01
|
5,7
|
11,0
|
1,06
|
25,8
|
0,07
|
0,02
|
38,1
|
Черный чай листовой, чай в пакетах черный, чай черный в гранулах
|
2,75
|
0
|
0
|
0,0
|
0,0
|
0,0
|
0,0
|
0,0
|
0
|
0,0
|
0,0
|
Чеснок
|
10
|
12
|
50
|
0,2
|
0,6
|
0,0
|
0,0
|
0
|
2,4
|
0,2
|
2,5
|
Чечевица спелая сушеная
|
60
|
197
|
823
|
2,46
|
14,1
|
0,8
|
0,39
|
0
|
30,0
|
7,2
|
111,0
|
Шампиньоны
|
200
|
88
|
184
|
0,02
|
5,6
|
0,6
|
0,4
|
0
|
3,0
|
5,0
|
76,0
|
Шоколад молочный
|
50
|
565
|
1108
|
2,2
|
3,9
|
14,9
|
0,5
|
4,3
|
29,6
|
1,8
|
0,0
|
Шпинат
|
150
|
22
|
92
|
0,07
|
4,5
|
0,5
|
0,3
|
0
|
0,8
|
2,8
|
37,5
|
Яблоко
|
150
|
67
|
280
|
1,2
|
0,3
|
0,6
|
0,0
|
0
|
13,8
|
3,5
|
21,0
|
Яблочный сок натуральный, яблочный фреш
|
200
|
73
|
305
|
1,4
|
0,3
|
0,5
|
0,0
|
0
|
16,5
|
2,9
|
18,0
|
Яичные макароны
|
50
|
183
|
767
|
1,1
|
6,7
|
1,4
|
0,62
|
47,0
|
33,5
|
1,7
|
52,5
|
Яйцо куриное
|
60
|
95
|
397
|
0,0
|
7,2
|
6,7
|
0,92
|
252
|
0,4
|
0,0
|
9,0
|
|