Кулинарные статьи

Приветствую Вас, Гость · RSS 09.11.2024, 05:44

Главная » 2008 » Май » 22 » История пельменей и вареников История пельменей и вареников 07:47 Мало кому известно, что знаменитые русские пельмени попали в русскую кухню из татарской кухни. В XVII веке после присоединения к Русскому государству Астраханского и Казанского ханств на царских и боярских столах появились блюда из пресного теста. Благодаря разнообразным начинкам пельмени вышли из царских хором к простому люду. Широко применялись фарши из рыбы, сельди, круп, всевозможных овощей. А мясо использовалось непривычное для нас — мелкокусковое. В наше время такие блюда несправедливо забыты. В Украине издавна пользуются популярностью вареники. За специфический и нежный вкус крестьяне нередко придавали им волшебные, сказочные свойства. Вспомним гоголевского колдуна Пацюка, заглатывающего летящие в сметане вареники. Несложным приготовлением теста и большим выбором начинок в любое время года вареники заслужили особое отношение и по праву считаются любимейшим блюдом в южных областях. Категория: Другие околокулинарные статьи | Новости Всего комментариев: 0 Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ]