Кулинарные рецепты

МУСС ЯБЛОЧНЫЙ

Яблоки 175 г,
сахар 75 г,
крупа манная 40 г,
вода 375 г,
кислота лимонная.

Яблоки разрезают, удаляют семенные гнезда и варят Отвар процеживают, яблоки протирают, смешивают с отваром, добавляют сахар, лимонную кислоту и доводят до кипения. Затем тонкой струйкой вводят просеянную манную крупу и варят, помешивая, 15 —20 мин. Смесь охлаждают до 40° С и взбивают до образования густой пенорбразной массы, которую разливают в формочки и охлаждают.