Суфле из моркови Морковь — 90,
яйца — 20,
масло сливочное или маргарин столовый — 10,
творог — 30,
сахар — 5. Выход — 120. Морковь, припущенную с жиром, протереть и охладить до 40—50 С. Затем добавить протертый творог, сахар, яичные желтки, хорошо перемешать, соединить со взбитыми белками, выложить полученную массу на порционные сковороды и запекать в жарочном шкафу или варить на пару.
Готовое суфле отпускают на порционной сковороде.
| 
Меню сайта