Сладкие шарики из фасоли 250 г фасолевого пюре,
4 белка,
15 г кукурузной муки,
100 г сахара,
1 л растительного масла. В сухой посуде взбить охлажденные белки в пышную пену, добавить кукурузную муку и хорошо перемешать. Из фасолевого пюре слепить 12 шариков одинакового размера. Поставить сотейник на огонь, влить растительное масло и разогреть его до 90 градусов. Обмакнуть каждый шарик в белковую массу, опустить в масло и, непрерывно помешивая, обжарить до светло-золотистого цвета. Вынуть, дать маслу стечь. Готовые шарики уложить на блюдо и подавать, посыпав сахаром.
| 
Меню сайта