Кулинарные рецепты

Салат из рыбы с помидорами

На 6 персон • Приготовление: 45 мин • 356 ккал

200 г филе рыбы,
2 помидора,
2 свежих огурца,
3 вареные картофелины,
100 г зеленого салата,
100 г корнишонов (или 1 соленый огурец),
100 г майонеза,
1 стол ложка уксуса,
соль по вкусу,
икра,
ломтики рыбы (семги, кеты) и маслины без косточек для украшения

Возьмите сваренную охлажденную рыбу (осетрину, севрюгу, белугу, лососину по вкусу), нарежьте маленькими кусочками. Картофель отварите в мундире, остудите, очистите. Соленый огурец или корнишоны, помидоры, подготовленный картофель нарежьте тонкими дольками, выложите все в глубокую посуду. Зеленый салат переберите, промойте, обсушите, несколько листьев отложите для украшения, остальные порвите в глубокую салатницу. Перед подачей на стол все подготовленные продукты слегка посолите и заправьте соусом, приготовленным из майонеза и уксуса. Затем выложите горкой в салатницу, поместите в центре горки красивые листики зеленого салата, а вокруг выложите нарезанные дольками помидоры и огурцы. При желании можно украсить салат икрой, ломтиками семги, кеты, маслинами без косточек.