|
Салат из морепродуктов с ароматными травами 250 мл рыбного бульона или воды,
350 г кальмаров,
12 очищенных сырых королевских креветок,
12 морских гребешков,
50 г бобовой нитяной лапши,
1/2 огурца,
1 стебель лимонной травы,
2 листа кафрского лайма,
2 головки лука-шалота,
сок 1—2 лаймов,
2 ст. ложки рыбного соуса,
2 ст. ложки перьев зеленого лука,
2 ст. ложки листьев кинзы,
12—15 листьев мяты,
4 стручка красного перца чили,
веточки кинзы для украшения. В кастрюлю влить бульон или воду и довести до кипения. В кипящей жидкости сварить каждый морепродукт отдельно (каждый ингредиент варить в течение нескольких минут). Бобовую нитяную лапшу замочить в теплой воде на 30 мин. Лапшу обсушить и нарезать кусочками около 5 см длиной. Положить лапшу на сервировочное блюдо вместе с морепродуктами и перемешать. Добавить все остальные ингредиенты, тщательно перемешать и подавать, украсив блюдо веточками кинзы.
| 
Меню сайта