Острый салат с курицей 2 куска куриного филе,
1 стручок красного чили,
0,5 ч. ложки свежего имбирного корня,
1 зубок чеснока,
1 ст. ложка арахисовой пасты,
2 ст. ложки нарубленных свежих листьев кинзы,
1 ст. ложка рисового или белого винного уксуса,
4 ст. ложки растительного масла,
2 ч. ложки рыбного соуса,
100 г бобовых побегов,
1 головка китайской капусты,
2 моркови среднего размера,
1 луковица
1 корнишон,
1 ч. ложка сахара,
0,5 ч. ложки соли. Мясо курицы нарезать тонкими ломтиками, поместить в неглубокую миску и отставить в сторону. Чили, имбирь и нарубленный чеснок растереть в ступке пестиком. Полученную овощную смесь соединить с арахисовой пастой, кинзой, сахаром и солью. Добавить в острую овощную смесь 2 ст. ложки растительного масла и уксус и хорошенько перемешать Выложить смесь поверх куриного мяса и оставить мариноваться 2—3 ч. Оставшиеся 2 ст. ложки растительного масла разогреть в воке, добавить в него куриное мясо и рыбный соус и готовить в течение 10—12 мин, изредка переворачивая мясо на другую сторону. На сервировочном блюде уложить бобовые побеги, крупно нашинкованную китайскую капусту, нарезанную продолговатыми ломтиками морковь, кольца лука и ломтики корнишона. Подавать, поместив поверх салата приготовленное мясо.
| 
Меню сайта