Салат из мелкой соленой морской рыбы с картофелем. На 5 порций:
450 г рыбы (хамса, килька или салака),
400 г картофеля,
100 г лука,
3 яйца,
100 г растительного масла,
40 г уксуса,
30 г зелени петрушки,
120 г зеленого салата,
5 г соли,
2 г черного перца. Рыбу вымачивают в воде в течение 2—3 ч, затем удаляют внутренности, голову и плавники. Картофель варят, горячим очищают, а когда остынет, нарезают кубиками и кружочками. Лук нарезают полосами, перетирают с солью и смешивают с рыбой, картофелем и мелко нарезанной петрушкой. Смесь заправляют черным перцем, выкладывают на блюдо. Яйца, сваренные вкрутую нарезают кружочками.
Салат украшают листиками зеленого салата, веточками зелени петрушки и кружочками яйца. Всё заливают приправой для салата, приготовленной из растительного масла, уксуса и соли.
| 
Меню сайта