Салат из соленой салаки с помидорами и картофелем. На 5 порций:
450 г салаки,
по 200 г картофеля и красных помидоров,
100 г лука,
30 г петрушки,
100 г растительного масла,
20 г уксуса,
5 г соли.
Рыбу вымачивают в подкисленной уксусом воде, удаляют кожу, голову, внутренности, плавники и кости, нарезают на мелкие кусочки желаемой формы (трапеция, ромб, полоски). Картофель моют, варят, очищают и остывший нарезают ломтиками, затем смешивают с рыбой. Смесь выкладывают на блюдо и украшают ломтиками помидоров и лука и веточками зелени петрушки. Все заливают приправой для салата, приготовленной из растительного масла, уксуса и соли по вкусу.
Салат можно подавать с соусом из оливкового масла и сметаны.
| 
Меню сайта