Кулинарный рецепт: Каракатицы, жареные с побегами бамбука

Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты
Меню сайта


Категории кулинарной книги
Мясо с овощами и грибами [33]
Пловы [17]
Блюда из яиц [83]
Блюда из бобовых и круп [72]
Блюда из макаронных изделий [36]
Блюда из мяса и субпродуктов [252]
Блюда из овощей и грибов [263]
Блюда из птицы и субпродуктов [121]
Блюда из зайца и кролика [7]
Блюда из рыбы, раков, морепродуктов [261]
Блюда из муки для вторых блюд [86]


Форма входа
Логин:
Пароль:


Поиск кулинарного рецепта


Друзья сайта


Наш опрос
Пытались ли Вы бороться с лишним весом?
Всего ответов: 224


Приветствую Вас, Гость · RSS 22.02.2019, 12:17
Главная » Кулинарный рецепт » Вторые блюда » Блюда из рыбы, раков, морепродуктов

Поиск кулинарного рецепта на этом сайте.

Каракатицы, жареные с побегами бамбука

Каракатицы, жареные с побегами бамбука

120 г сушеных каракатиц,
50 г сушеных ростков бамбука,
60 г свиного сала,
10 г соевого соуса,
10 г кунжутного масла,
10 г уксуса,
30 г зеленого лука,
20 г водки (лучше рисовой),
25 г чеснока.

Сушеных каракатиц промыть, замочить на 3— 4 ч в горячей воде. Вынуть, отделить конечности, удалить несъедобную часть, нарезать соломкой, залить водой, поставить сначала на сильный, а когда вода закипит, — на слабый огонь и варить до мягкости. Готовых каракатиц оставить в отваре. На следующий день отвар слить, каракатиц промыть, залить водой и хранить в прохладном месте.

Подготовленных каракатиц и ростки бамбука нарезать соломкой, ошпарить кипятком и тщательно отжать. В отдельной кастрюле подготовить смесь из соевого соуса, рисовой водки, кунжутного масла, уксуса, зеленого лука, нарезанного кусочками длиной 2 см, и чеснока. На сильно разогретой сковороде с небольшим количеством жира обжарить каракатиц, ростки бамбука, неоднократно встряхивая сковороду, и, продолжая встряхивать, влить сначала подготовленную смесь, а затем растопленное свиное сало.

Категория: Блюда из рыбы, раков, морепродуктов | Добавил: kul (28.02.2008)
Просмотров: 312 | Рейтинг: 0.0/0 |
Сайт управляется системой uCoz