|
Болти с паниром и креветками 12 сваренных королевских креветок,
175 г панира,
2 ст. ложки томатного пюре,
4 ст. ложки йогурта,
1 ч. ложка порошка чили,
1 ч. ложка нарубленного чеснока,
1 ч. ложка соли,
2 ч. ложки порошка манго,
1 ч. ложка молотого кориандра,
100 г сливочного масла,
1 ст. ложка кукурузного масла,
3 стручка свежего зеленого чили,
3 ст. ложки нарубленной свежей кинзы,
150 мл сливок низкой жирности. Королевских креветок очистить, а панир нарезать кубиками. В отдельной пиале смешать томатное пюре, йогурт, порошок чили, чеснок, соль, порошок манго и молотый кориандр. Сливочное масло растопить, нагрев его в воке вместе с кукурузным маслом. Немного убавить огонь и обжарить в масле панир, а затем креветок 2 мин. Панир и креветок вынуть шумовкой на тарелку или салфетку и обсушить. В оставшемся после жарки масле обжарить острую смесь в течение 1 мин, постоянно помешивая.
В острую смесь положить панир и креветок и протушить 7—10 мин, временами помешивая, пока креветки хорошенько не прогреются. Всыпать свежий чили и большую часть нарубленной кинзы и влить сливки. Протушить смесь еще около 2 мин, затем снять с огня, украсить оставшейся свежей кинзой и подавать.
| 
Меню сайта