Кулинарный рецепт: Сате из креветок

Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты
Меню сайта


Категории кулинарной книги
Мясо с овощами и грибами [33]
Пловы [17]
Блюда из яиц [83]
Блюда из бобовых и круп [72]
Блюда из макаронных изделий [36]
Блюда из мяса и субпродуктов [252]
Блюда из овощей и грибов [263]
Блюда из птицы и субпродуктов [121]
Блюда из зайца и кролика [7]
Блюда из рыбы, раков, морепродуктов [261]
Блюда из муки для вторых блюд [86]


Форма входа
Логин:
Пароль:


Поиск кулинарного рецепта


Друзья сайта


Наш опрос
Ваш возраст?
Всего ответов: 455


Приветствую Вас, Гость · RSS 22.02.2019, 12:21
Главная » Кулинарный рецепт » Вторые блюда » Блюда из рыбы, раков, морепродуктов

Поиск кулинарного рецепта на этом сайте.

Сате из креветок

Сате из креветок

12 королевских креветок.

Для маринада:
1 зубок чеснока,
1 стебель лимонной травы,
8 миндальных орехов,
0,5 ч. ложки порошка чили,
масло для жаренья,
120 мл кокосового молока,
0,5 ч. ложки мякоти тамаринда,
замоченной в 2 ст. ложках воды (мякоть отжать и процедить тамариндовый сок),
соль.

Для сервировки:
кубики огурца (по желанию),
дольки лимона.

У креветок удалить головы. Очистить их и удалить кишечный тракт. Маленьким ножом сделать надрез вдоль брюшка креветки, не разрезая ее пополам. Разрезав брюшко, раскрыть креветку. Насадить креветок по 3 штуки на шампура.

Пасту обжарить в масле 1 мин. Влить кокосовое молоко и сок тамаринда. Дать покипеть 1 мин. Охладить. Вылить маринад поверх креветок и оставить на 1 ч для маринования.

Креветок поджарить под разогретым грилем или на барбекю в течение 3 мин, пока они не станут мягкими. Верхнюю часть стебля лимонной травы отбить скалкой, чтобы получился веничек. Этим веничком смазывать креветок маринадом во время поджаривания.

Уложить креветок на блюдо и подавать, украсив их кубиками огурца и лимонными дольками.

Приготовление маринада. Нарубленный чеснок, ломтики лимонной травы, орехи, порошок чили и немного соли превратить в пасту с помощью кухонного комбайна или пестика.

Категория: Блюда из рыбы, раков, морепродуктов | Добавил: kul (28.02.2008)
Просмотров: 370 | Рейтинг: 0.0/0 |
Сайт управляется системой uCoz