|
Жареная рыба 50 г филе трески,
200 г креветочных хвостиков,
300 мл кокосового молока,
1 ст. ложка растительного масла,
соль и молотый черный перец,
подсушенный хлеб для сервировки. Для соуса:
2 больших стручка красного чили,
1 луковица, имбирный корень,
стебель лимонной травы,
6 миндальных орехов,
0,5 ч. ложки куркумы,
0,5 ч. ложки соли. Рыбное филе нарезать крупными кусочками. Креветок очистить, оставляя хвостовую часть нетронутой.
В разогретый вок влить масло. Когда оно нагреется, обжарить в нем рыбное филе и креветок на большом огне, постоянно помешивая 2—3 мин и выложить на тарелку. В вок влить соус и оставшееся кокосовое молоко и положить обратно поджаренных креветок и рыбу. Довести до кипения, посолить, всыпать специи и Подавать к столу с подсушенным хлебом. Приготовление соуса. Из чили-перца удалить семена и крупно нарезать. Нарезанный чили, крупно нарезанную луковицу, очищенный и нарезанный имбирный корень, нарубленные миндальные орехи, куркуму и соль взбить блендером вместе с 3 ст. ложками кокосового молока для получения однородной пасты.
| 
Меню сайта