Кулинарный рецепт: Камбала с грибами

Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты
Меню сайта


Категории кулинарной книги
Мясо с овощами и грибами [33]
Пловы [17]
Блюда из яиц [83]
Блюда из бобовых и круп [72]
Блюда из макаронных изделий [36]
Блюда из мяса и субпродуктов [252]
Блюда из овощей и грибов [263]
Блюда из птицы и субпродуктов [121]
Блюда из зайца и кролика [7]
Блюда из рыбы, раков, морепродуктов [261]
Блюда из муки для вторых блюд [86]


Форма входа
Логин:
Пароль:


Поиск кулинарного рецепта


Друзья сайта


Наш опрос
Пытались ли Вы бороться с лишним весом?
Всего ответов: 224


Приветствую Вас, Гость · RSS 17.02.2019, 11:35
Главная » Кулинарный рецепт » Вторые блюда » Блюда из рыбы, раков, морепродуктов

Поиск кулинарного рецепта на этом сайте.

Камбала с грибами


Камбала с грибами

На 4 персоны

Приготовление: 45 мин • 590 ккал

4 филе камбалы,
100 г сливочного масла,
250 г шампиньонов,
1 луковица, сок лимона,
1 стол,
ложка рубленой зелени,
250 мл сливок,
тертая цедра лимона,
1 стол, ложка горчицы,
2 яичных желтка,
1 щепотка сахара,
молотый черный перец и соль по вкусу

Филе камбалы промойте, посолите и обжарьте на хорошо разогретой сковороде в сливочном масле до образования румяной корочки. Снимите с огня. Остудите. Шампиньоны промойте, снимите с них кожицу, нарежьте тонкими ломтиками и потушите в сливочном масле в течение 5 минут. Репчатый лук мелко нашинкуйте, перемешайте с измельченной зеленью (петрушкой, укропом, кинзой), цедрой лимона и горчицей. Сливки поставьте на огонь и, постоянно помешивая, разогрейте, но не доводите до кипения, добавьте в них желтки и смесь из свежей зелени. Перемешайте с оставшимся сливочным маслом. Посолите и поперчите по вкусу, сбрызните соком лимона и добавьте немного сахарного песка. Смажьте маслом форму для запекания. Выложите в нее филе камбалы, а сверху украсьте грибами. Залейте все сливками с зеленью и запекайте в хорошо разогретой духовке в течение 5 минут при температуре 250°С.

Категория: Блюда из рыбы, раков, морепродуктов | Добавил: kul (26.02.2008)
Просмотров: 313 | Рейтинг: 0.0/0 |
Сайт управляется системой uCoz