Как варить раков 20 шт. раков,
2 моркови,
по 1 пучку петрушки и укропа,
2 ст. ложки соли. В кипящую подсоленную воду добавить мелко нарезанную морковь, перец горошком, лавровый лист, петрушку и укроп, дать закипеть и положить промытых несколько раз в холодной воде живых раков. Варить 5—7 минут. Готовые раки имеют оранжево-красноватый цвет, Они должны при оттягивании шейки и хвоста принимать первоначальное положение. Только такие раки считаются доброкачественными.
| 
Меню сайта