Кулинарные рецепты

крупная шука или судак,
белый хлеб — 3 ломтика,
лук репчатый — 1 луковица,
морковь — 1 шт.,
картофель — 4-5 шт
чеснок — 2 зубчика,
соль,
перец — по вкусу,
зелень.

Рыбу очищают, промывают в холодной воде. Затем надрезают кожу вокруг головы и отделяю от мякоти. Рыбное филе очищают от костей, пропускают через мясорубку вместе с замоченным и отжатым белым хлебом двумя зубчиками чеснока. Полученный фарш поперчить, посолит и хорошо перемешать. Наполнить фарше! кожу рыбы, отверстие зашить нитками. Рыбу поместить в глубокую посуду, подлить воду. Затем выложить вокруг рыбы ломтики картофеля и моркови, нарезанный кольцами репчатый лук. Накрыть крышкой и тушить до готовности.