Скумбрия, запеченная в бумаге. На 5 порций: 10 скумбрий,
125 г лимона,
300 г растительного масла,
2 г черного перца,
10 г соли. Рыбу потрошат, удаляют жабры, посыпают молотым черным перцем и солят. Обертывают пергаментной бумагой, смазанной растительным маслом, и кладут на противень, также смазанный растительным маслом. Запекают в умеренно нагретом духовом шкафу в течение 12—15 мин. С готовой рыбы снимают бумагу, рыбу кладут на тарелку, украшают ломтиками лимона. Подают с отварным картофелем, красными помидорами и печеным сладким стручковым перцем.
| 
Меню сайта