Фрикасе из макарон макрель (скумбрия) 1 кг,
морковь 150 г,
лук репчатый 100 г,
корень сельдерея 30 г,
зеленый горошек 120 г,
зелень укропа или петрушки. Для соуса: отвары рыбный и овощной по 150 г,
масло сливочное 80 г,
мука пшеничная 60 г,
перец черный молотый,
соль по вкусу. Макрель разделать на филе, нарезать кусочками и отварить в небольшом количестве воды. Коренья, лук и горошек отварить. Из рыбного и овощного отваров, масла, муки приготовить соус и приправить его перцем и солью. Готовую рыбу выложить на блюдо, гарнировать отварными овощами, полить соусом и обильно посыпать зеленью.
| 
Меню сайта