Раки с рисом Раки - 25 шт.,
петрушка (корень) - 5-6 шт. среднего размера,
лук репчатый - 2 луковицы,
масло растительное - 1/2 стакана,
бульон - 2.5 стакана,
рис - 3/4 стакана,
перец черный молотый,
соль - по вкусу.
Сварить в подсоленной воде коренья петрушки, через полчаса бросить в воду раки, у которых заранее удален плавник хвоста вместе с кишкой. Варить около 1 часа, дать остыть и вынуть мясо из клешней и шейки. Поджарить мелко нарезанный лук в подсолнечном масле и залить его процеженным бульоном. Когда бульон закипит, бросить в него рис. Сварить рис на слабом огне и переложить в тарелку. Разложить сверху мясо раков, посыпать черным перцем и подавать к столу.
| 
Меню сайта