|
Острые овощи с кокосом 1 красный чили,
1 луковица фенхеля,
2 большие моркови,
6 палочек сельдерея,
2 ст. ложки масла из семян грейпфрута,
0,5 ч. ложки натертого на терке свежего имбирного корня,
1 зубок чеснока,
3 перышка зеленого лука,
1,4 л консервированного жидкого кокосового молока,
1 ст. ложка нарубленной свежей кинзы,
соль и молотый черный перец,
веточки свежей кинзы для украшения. Стручок чили разрезать пополам, вынуть из него семечки и мелко его нарубить. Морковь и палочки сельдерея диагонально нарезать тонкими ломтиками. У луковицы фенхеля срезать корневую часть и острым ножом нарезать ее крупными ломтиками. Вок хорошо разогреть и влить в него масло. Когда масло нагреется, обжарить в нем, быстро перемешивая, на протяжении 2 мин чили, фенхель, морковь, сельдерей, имбирь, нарубленный чеснок и нарезанный ломтиками зеленый лук. Влить кокосовое молоко и довести его до кипения. Всыпать нарубленную кинзу, соль, перец и подавать овощи, украсив их веточками свежей кинзы.
| 
Меню сайта