Фаршированные помидоры 1 кг помидоров,
150 г мяса креветок,
50 г ветчины,
50 г томатной пасты,
5 г коньяка,
7 г соли,
40 г крахмала,
300 г корейки,
75 г отварных грибов,
3 яйца,
30 г соевого соуса со жгучим перцем.
1 ч. ложка душистого растительного масла,
100 г топленого свиного жира. Разрезать каждый помидор на две части, осторожно вынуть мякоть с семечками. Мелко порубить корейку, креветок, грибы, ветчину, добавить белок, соль, коньяк, перемешать и начинить половинки помидоров. Присыпать срез помидора крахмалом и положить срезом в желток. Растопить в глубокой сковороде свиной жир и обжарить в нем фаршированные помидоры 2 мин, переворачивая. Затем полить томатной пастой, сбрызнуть коньяком, посолить, добавить перченый соевый соус и жарить до готовности. Перед подачей на стол сбрызнуть душистым растительным маслом.
| 
Меню сайта