Кукуруза в томатном соусе На 150 г зерен вареной кукурузы (1 порция):
15 г сливочного масла,
25 г томата-пюре,
20 г репчатого лука,
5 г муки,
10 г зелени петрушки или 5 г укропа,
соль и молотый перец — по вкусу.
Початки кукурузы молочно-восковой спелости отварить и снять с них зерна. Мелко нарубленный репчатый лук обжарить в глубоком сотейнике на масле. Положить к нему томат-пюре, снова все обжарить, влить немного отвара от кукурузы, прокипятить его, добавить прогретую, охлажденную и растертую со сливочным маслом муку, все перемешать, положить зерна кукурузы и молотый перец. Накрыв сотейник крышкой, тушить кукурузу на слабом огне 12—15 минут, изредка помешивая. Перед подачей на стол кукурузу заправить по вкусу солью, маслом, молотым перцем, сахаром, положить на тарелки и посыпать зеленью петрушки или укропом.
| 
Меню сайта