|
Капуста карахи с тмином 1 маленькая головка савойской капусты,
1 ст. ложка кукурузного масла,
50 г сливочного масла,
0,5 ч. ложки давленых семян кориандра,
0,5 ч. ложки белых семян тмина,
6 стручков сушеного красного чили,
12 стручков гороха,
3 стручка свежего красного чили,
12 початков карликовой сладкой кукурузы,
25 г обжаренных хлопьев миндальных орехов или 1 ст. ложка нарубленных свежих листьев кинзы,
соль. Разогреть в воке растительное и сливочное масло. Когда сливочное масло растопится, добавить в вок молотые семена кориандра, семена тмина и стручки сушеного красного чили.
В вок положить нашинкованную капусту и стручки гороха, перемешать и обжаривать, помешивая, около 5 мин.
В вок добавить свежий чили, карликовую кукурузу и соль и обжаривать смесь еще 3 мин. Подавать блюдо горячим, украсив обжаренными миндальными хлопьями или нарубленными листьями свежей кинзы.
| 
Меню сайта