Шампиньоны, фаршированные по-французски 1 кг грибов,
1 луковица,
сливочное масло,
2 ст. ложки тертого сыра.
3 ст. ложки белых сухарей,
2 яйца,
по 1 пучку зелени петрушки и укропа. У основания шляпок срезать ножки, измельчить их, посолить, посыпать перцем и перемешать. Мелко нарезанный лук поджарить, соединить с порубленным вареным яйцом, измельченной зеленью и перемешать с подготовленными грибами. Заполнить этим фаршем шляпки шампиньонов, уложить их на смазанную маслом сковороду, посыпать сыром, сухарями, положить на каждую шляпку кусочек масла и запечь в духовке. Готовые грибы выложить на блюдо, украсить зеленой веточкой и подать к столу.
| 
Меню сайта