Кулинарные рецепты

1 кг грибов боровиков,
3—4 тушки рыбы,
сливочное масло,
0,5 стакана муки,
5 яиц,
1 стакан сметаны,
по 1 пучку зелени петрушки и укропа.

Промытые и отцеженные боровики нарезать брусочками, посолить и поджарить на сливочном масле (20—25 минут), затем грибы соединить с порубленными вареными яйцами, измельченной зеленью и перемешать. Рыбу очистить, разделать на филе, нарезать кусочками, обвалять в муке и обжарить. На дно смазанного маслом сотейника положить половину грибной смеси, поверх нее — обжаренную рыбу и оставшиеся грибы. Разровняв поверхность, полить сметаной, сбрызнуть маслом и запечь в умеренно нагретой духовке.