Дагестанские пельмени Для теста: 1,5 стакана муки,
2 яйца,
1/4 стакана воды. Для фарша: 300 г крапивы,
2—3 пера зеленого лука,
1 ч. ложка сливочного масла. Из муки, яиц и теплой воды замесить тесто, дать ему постоять и, когда набухнет, раскатать в тонкий пласт. Промытую, ошпаренную и измельченную крапиву пожарить вместе с мелко нарезанным луком и начинить этим фаршем пельмени, после чего их сварить в подсоленной воде и подать со сметаной.
| 
Меню сайта