Патиссоны, фаршированные овощами Патиссоны — 167,
лук репчатый — 30,
морковь — 51,
петрушка (корень) — 16,
томатное пюре — 10,
масло растительное — 20,
лук зеленый — 15,
перец черный — 0,02,
чеснок — 2,
сыр — 5,
сметана — 30. Выход — 230. У патиссонов удалить плодоножку вместе с частью мякоти и семенами, от. варить до полуготовности в подсоленной воде. Затем заполнить их фаршем так, чтоб он выступал горкой. Фаршированные патиссоны уложить на смазанный маслом противень, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запекать в жарочном шкафу.
Приготовление фарша: морковь, репчатый лук, корень петрушки нарезать соломкой и спассеровать. Добавить пассерованное томатное пюре, мелко нарезанный и слегка поджаренный зеленый лук, мелко рубленный чеснок, перец, соль по вкусу, хорошо перемешать и прогреть.
Отпускают патиссоны со сметаной, сверху посыпают зеленью.
| 
Меню сайта