Морковь, тушенная с рисом и черносливом Морковь — 60, петрушка (корень) — 10, маргарин столовый — 15, чернослив — 40, сахар — 5, крупа рисовая — 25. Выход — 190. Очищенные морковь и корень петрушки нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить. Чернослив промыть, залить водой, добавить сахар и варить до готовности. В отвар из чернослива положить обжаренные овощи, рисовую крупу, соль и припустить до готовности. При отпуске блюдо украшают отварным рисом и черносливом.
|