Пикантный ананас 1 свежий ананас,
1 ст. ложка сахара,
1 ч. ложка куркумы,
2 луковицы,
2 зубка чеснока,
3 ст. ложки растительного масла,
2 целых плода аниса звездчатого,
1 кусок корицы,
6 шт. гвоздики,
50 г свежего имбирного корня,
1 ч. ложка соли,
1 ст. ложка сахара,
2 стручка перца чили. Ананас очистить, глазки удалить. Разрезать вдоль на четыре части, удалить жесткую сердцевину и каждую из четырех частей нарезать поперек на 4 куска. Ананас посыпать сахаром и куркумой, залить водой и 10 мин поварить в открытой кастрюле.
Лук и чеснок покрошить. В воке или в большой сковороде разогреть масло и 2 мин пожарить на нем мелко нарезанные лук, чеснок, анис звездчатый, кусок корицы и гвоздику. Имбирный корень очистить, натереть на мелкой терке, вместе с 1 стаканом воды, солью и сахаром добавить к пряностям в воке и 3—4 мин поварить. Стручки чили разрезать пополам, вымыть, зерна удалить и вместе с ананасом положить в вок и тоже 3—4 мин поварить.
| 
Меню сайта