Картофель по-китайски с чили и фасолью 4 клубня картофеля среднего размера,
2 ст. ложки подсолнечного или арахисового масла,
3 перышка зеленого лука,
1 большой стручок свежего красного чили,
2 зубка чеснока,
400 г консервированной красной фасоли,
2 ст. ложки соевого соуса,
1 ст. ложка кунжутного масла,
соль и молотый черный перец,
1 ст. ложка семян кунжута и нарубленных свежих листьев кинзы или петрушки для украшения. Варить нарезанный крупными кусочками картофель почти до готовности, следя за тем, чтобы он не стал слишком мягким и не развалился. Картофель обсушить и отложить в сторону.
В воке или большой сковороде разогреть подсолнечное или арахисовое масло и обжаривать в нем кусочки зеленого лука и ломтики чили, постоянно помешивая, в течение 1 мин. Затем добавить в вок давленый чеснок и обжаривать еще несколько секунд.
Положить в вок картофель и все хорошенько перемешать. Затем добавить фасоль, влить соевый соус и кунжутное масло.
Приправить блюдо по вкусу и готовить еще некоторое время до полного прогревания овощей. Подавать, посыпав семенами кунжута и кинзой или петрушкой.
| 
Меню сайта