Успех ресторанного бизнеса во многом зависит от того, какие услуги предоставляет заведение. Сейчас почти все рестораны предоставляют огромный комплекс услуг: заказ столиков, проведение банкетов, кейтеринг, доставка обедов на дом и в офис, а также питание по системе «шведский стол».
Начало шведскому столу дано в гостиница и отелях. В чем же секрет популярности шведского стола? Данная система питания удобна как рестораторам, так и клиентам. Посетителям не надо заказывать какое-то определенное блюдо, чтобы попробовать его, а можно попробовать все блюда, которые приготовлены в ресторане, а оплата взимается обычная. Рестораторы же освобождаются от ряда обязанностей: принести меню, потом приготовить для клиента блюдо, и принести счет. Все эти обязанности объединяются в одну – это накрыть стол, и по мере необходимости добавлять недостающие блюда.
Таким образом, рестораторы могут привлечь клиентов и повысить имидж своего заведения.
Как было сказано выше, интерес к шведскому столу возни к в гостиницах и отелях. Гостиницы и отели также выигрывают при обслуживании своих клиентов по системе питании «шведский стол», так как питание обходится дешевле, чем порционная подача.
Для того, чтобы справиться с задачей организации шведского стола гостинице потребуется иметь свою кухню и соответствующий персонал, или они могут обратиться к рестораторам. В данном случае заключается договор между рестораном и отелем на организацию вывозного питания. Таким образом, с владельца гостиницы снимается дополнительная обязанность по организации питания. Согласно практики, клиент делает выбор свой на тот отель, где предоставляется питание, поэтому отельерам важно в условиях конкуренции организовать систему питания в своей гостинице собственную, или выездную.
Единственной проблемой при обслуживании клиентов по системе «шведский стол» является то, что им потребуется понести расходы на приобретение оборудования для хранения и представления блюд в зале.
Система питания «шведский стол» обеспечит владельцам отелей и гостиниц конкурентоспособное предложение на рынке услуг по предоставлению временного жилья.
Меню сайта