200 мл воды 40 г соли 3 г лимонной кислоты Лавровый лист, черный перец горошком, звездочки гвоздики, корица по вкусу 5 мл 70%-ной уксусной кислоты
Вскипятить воду с солью и лимонной кислотой, положить грибы и варить 10 минут, затем добавить лавровый лист, черный перец горошком, гвоздику, корицу и довести до готовности (грибы должны осесть на дно, а маринад — стать прозрачным). За 1 минуту до окончания термической обработки влить уксусную кислоту.
Грибы горячими вместе с маринадом разложить по литровым банкам, стерилизовать их в течение 45 минут и закатать.
Меню сайта