|
Бифштекс с луком Говядина (вырезка) — 125,
жир животный топленый пищевой — 7,
ук репчатый —103,
мука пшеничная — 2,1,
жир кулинарный — 5,3. Выход—114 Гарнир: картофель— 180,
жир кулинарный— 14,4. Выход— 150. Выход готового блюда — 264. Мясо приготовить так же, как для бифштекса. Приготовление лука, жаренного во фритюре: лук очистить от кожицы, помыть, нарезать кольцами, запанировать в муке и жарить во фритюре. Приготовление гарнира — картофеля жареного (из отварного): картофель, сваренный в кожуре, охладить, очистить, нарезать тонкими ломтиками, посолить, положить на сковороду с разогретым жиром и жарить до образования румяной корочки.
| 
Меню сайта