|
Рулет по-гурзуфски Расход сырья на 1 порцию: Куры — 125 г
Свинина — 35 г
Шпиг —12 г
Яйцо — 1/3 шт
Зеленый горошек —15 г
Молоко — 47 г
Перец
Соль
Соус пикантный —20 г Готовят фарш из мякоти птицы, свинины, добавляют сырые яйца, молоко и массу перемешивают и выбивают. На влажную льняную салфетку (или марлю) укладывают слоем 1,5—2 см фарш, на него кладут сало, нарезанное брусочками, и зеленый горошек и концами салфетки соединяют края рулетной массы. Полуфабрикат кладут на смазанный жиром лист и запекают в духовом шкафу. Отпускают с соусом пикантным.
| 
Меню сайта