Белое мясо 200 г жирной свинины,
4 яйца,
500 г растительного масла,
100 г сахара,
50 г разведенного водой крахмала,
5 г цукатов,
5 г душистого масла. Свинину нарезать брусочками толщиной 3 мм, шириной 1 см, длиной 3 см. Приготовить густой кляр из разведенного крахмала и желтков, окунуть свинину в кляр и в разогретом до 150 градусов растительном масле обжарить до золотистого цвета. Вынуть мясо и дать маслу стечь. Влить в сотейник немного воды, перемешать с сахаром и подогреть до полного его растворения. Положить в сироп обжаренное мясо, несколько раз перевернуть, сбрызнуть душистым маслом. Готовое блюдо посыпать цукатами.
| 
Меню сайта