Свинина по-китайски 600 г свинины без костей,
4 ст. ложки соевого соуса,
4 ст. ложки рисовой водки,
4 ч. ложки кукурузной муки,
4 стебля зеленого лука,
200 г свежих соевых ростков,
5 ст. ложек растительного масла,
щепотка сахара,
соль,
молотый имбирь. Для соуса:
2 ст. ложки растительного масла,
3 ст. ложки порошка карри,
1 ст. ложка рисовой водки,
5 ст. ложек мясного бульона,
1 ч. ложка кукурузной муки. Соевый соус смешать с рисовой водкой, солью, сахаром, имбирем и кукурузной мукой. Свинину нарезать тонкими ломтиками и в этом соусе 20 мин мариновать. Лук разрезать на части, соевые ростки промыть, дать стечь воде. В воке или в большой сковороде разогреть масло, при непрерывном помешивании обжарить на нем мясо 5 мин и вынуть. На остальном масле при непрерывном помешивании 2—3 мин пожарить зеленый лук и соевые ростки. В вок снова положить мясо и смешать его с овощами. Для соуса разогреть масло, посыпать порошком карри и подлить рисовую водку и мясной бульон. Заправить соус кукурузной мукой. К этому блюду подать глазированное манго, кисло-сладкие фрукты и рис.
| 
Меню сайта