|
Жаренная говядина с цитрусовыми 250 г говядины,
30 г кунжутного масла,
30 г цедры апельсина,
5 г соевого соуса,
10 г рисовой водки,
15 г репчатого лука,
5 г красного перца,
15 г имбиря,
5 г сахара, щепотка душистого перца,
5 г соли. Говядину нарезать тонкими ломтиками, посолить и мариновать 5 мин в рисовой водке. Имбирь, репчатый лук, красный стручковый перец, цедру апельсина нарезать небольшими квадратиками. Подготовленное мясо обжарить во фритюре до образования коричневой корочки, затем откинуть. В небольшом количестве оставшегося жира прожарить, встряхивая сковороду, душистый перец, добавить красный стручковый перец и прожарить, так же встряхивая сковороду. После этого добавить мясо, кусочки цедры, лук, имбирь, сахар, соевый соус, рисовую водку, незаправленный бульон, поставить на слабый огонь и держать до испарения жидкости. По готовности охладить. Мясо уложить на тарелку вместе с цитрусовыми, луком, имбирем и красным стручковым перцем.
| 
Меню сайта