|
Говядина с побегами бамбука 1/8 л куриного бульона,
400 г говяжьей вырезки,
2 весенних лучка,
2 сладких перца,
1 маленькая банка консервированных побегов бамбука,
4 ст. ложки растительного масла,
1 зубок чеснока,
1 ст. ложка кетчупа,
4 ст. ложки соевого соуса,
по 0,5 ч. ложки соли и кайенского перца,
2 ч. ложки свеженарубленной зелени кориандра. Мясо нарезать тонкой соломкой. Лук покрошить. Сладкий перец нарезать соломкой. Побеги бамбука откинуть в дуршлаг, дать стечь и мелко порезать. В воке или большой сковороде разогреть масло и пожарить на нем лук до прозрачности. В воке на сильном огне при непрерывном помешивании в 2—3 приема за 1—2 мин хорошенько подрумянить мясо. Вынуть его из сковороды и положить в теплое место. На остальном масле при непрерывном помешивании 2—3 мин пожарить сладкий перец и побеги бамбука. Чеснок очистить и растереть. Смешать овощи с кетчупом, чесноком, соевым соусом, солью и кайенским перцем и продолжать жаренье еще 2 мин. Добавить мясо и бульон и разогреть их в течение 1—2 мин. Перед подачей на стол посыпать зеленью кориандра.
| 
Меню сайта