Пикантные мясные тефтели с кокосовым орехом 350 г говяжьего фарша,
100 г свеженатертого кокосового ореха,
0,5 ч. ложки кориандра и столько же семян тмина,
1 зубок чеснока,
1 яйцо,
1—2 ст. ложки просеянной муки,
арахисовое масло для жаренья,
соль,
тонкие лимонные или лаймовые дольки для сервировки. Замоченную в воде кокосовую стружку перемешать с говяжьим фаршем. Поджаренный кориандр и семя тмина перетереть в ступке пестиком. Размолотые таким образом специи всыпать в мясной фарш вместе с нарубленным чесноком, взбитым яйцом и солью по вкусу. Мясной фарш разделить на порции одинакового размера и скатать их в шарики. Тефтели посыпать мукой. В большой кастрюле разогреть масло и обжарить в нем тефтели с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета, т. е. до готовности. Подавать с лимонными или лаймовыми дольками, соком которых сбрызгивают тефтели перед употреблением.
| 
Меню сайта