Крученики с черносливом 1 кг говядины или свинины,
600 г свежей капусты,
2 яйца,
4 ломтика сада,
200 г сметаны,
4-5 шт. чернослива,
мука для панировки,
1/2 стакана растительного масла,
2 стакана бульона,
соль,
перец черный молотый по-вкусу. Мясо нарезать тонкими ломтиками, отбить, посалить, поперчить. Свежую капусту потушить на сковороде. Смешать с мелко рубленными вареными яйцами. Приготовленный фарш уложить на каждый кусочек мяса, завернуть в рулетики, запанировать в муке и обжарить на масле. Затем крученики сложить в сотейник. Покрыть их сверху тонкими кусочками сала, залить бульоном и тушить. За 10 минут до конца приготовления добавить чернослив и сметану.
| 
Меню сайта