|
Почки телячьи жареные со свежими помидорами На 1 кг телячьих почек (6 порций): 1,5 кг картофеля,
120 г сливочного масла,
40 г муки,
500 г свежих помидоров,
30 г укропа или 60 г зелени петрушки,
соль и молотый перец — по вкусу. Почки нарезать широкими кружками толщиной 0,75— 1 см, посыпать молотым перцем, солью и обжарить в масле на сильном огне с обеих сторон (предварительно можно запанировать их в муке). При подаче на стол на кусочки почек кладут жареные помидоры, поливают все соком со сковороды и посыпают укропом или зеленью петрушки. На гарнир подают жареный или отварной картофель.
| 
Меню сайта