|
Кетчуп по-китайски 250 мл воды,
50 г соевого соуса,
25 г вина,
35 г сахара-рафинада,
3,5 г соли,
1,5 г бадьяна,
1,5 г солодового корня,
1,5 г корицы,
1,5 г пюре из печеного яблока,
по 0,75 г имбиря,
гвоздики,
черного перца. Пряности поместить в мешочек из марли и положить в эмалированную кастрюлю. Добавить соль, сахар, пюре из печеного яблока, солодовый корень и влить соевый соус и вино. Залить все кипятком и поставить на очень слабый огонь. Когда появится устойчивый аромат и вода окрасится в равномерный коричневый цвет, — приправа готова. Его необходимо остудить, мешочки удалить.
| 
Меню сайта