|
Самбал горенг 600 мл бульона или воды,
кубик терази,
2 луковицы,
2 зубка чеснока,
2 свежих красных чили,
2 ст. ложки растительного масла,
3 ст. ложки томатного пюре,
4 ст. ложки сока тамаринда,
3 ст. ложки кокосового молока,
щепотка сахара,
соль. Терази, нарезанный четвертинками лук и нарубленный чеснок превратить в пасту, используя кухонный комбайн или ступку и пестик. Добавить красный чили и соль и включить комбайн еще на некоторое время, чтобы паста была тщательно растерта. Обжаривать готовую пасту в горячем масле 1—2 мин, не зажаривая ее при этом до коричневого цвета. Добавить томатное пюре и перемешать. Влить бульон или воду, довести до кипения и варить на протяжении 10 мин.
| 
Меню сайта