Кулинарные рецепты

СОСТАВ:

грецкие орехи — 15 шт.,
хлеб белый — 1 ломтик,
чеснок — 3 зубчика,
растительное масло —100 г,
сок лимонный или винный уксус — 1 ст. ложка,
молоко — 1/2 стакана,
соль — по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ (На 150 г соуса):

Грецкие орехи очистить от скорлупы. Пропустить через мясорубку, переложить в ступку и хорошо растереть. К орехам добавить мякиш белого хлеба, намоченного в молоке и отжатого, тертый чеснок и снова хорошо растолочь.

Протереть полученную массу через сито. Выложить в глубокую тарелку и, взбивая деревянной ложкой, добавлять тонкой струйкой растительное масло.

Когда масса будет напоминать густую сметану, добавить в нее соль, сок лимона или винный уксус и хорошо перемешать. Подавать к отварному мясу, ракам, овощам.