Кулинарные рецепты

Соус с оливковым маслом и сметаной.

На 5 порций:

350 г оливкового масла,
150 г сметаны,
10 г горчицы,
5 г соли,
50 г лимона.

Оливковое масло, горчицу и соль смешивают, добавляют сметану, смесь взбивают веничком до получения однородной массы, затем добавляют лимонный сок.
Соус подают отдельно к отварной рыбе: судаку, морскому сому, осетрине, стерляди.