Кулинарные рецепты

7 зубок чеснока,
1 ч. ложка семян фенхеля,
2 ч. ложки сахара,
0,5 ч. ложки соли,
1 луковица,
120 мл рисового или белого винного уксуса,
1/4 огурца.

Нарубленный чеснок, семена фенхеля, сахар и соль перетереть вместе, используя пестик и ступку.
В растертую смесь положить нарезанный тонкими ломтиками лук, нарезанный мелкими кубиками огурец и влить уксус. Все перемешать и дать самбалу постоять по меньшей мере 6 ч, чтобы нарезанный огурец вобрал в себя ароматы специй.