Майонез 1 желток,
0,5 чайной ложки горчицы,
1 стакан подсолнечного масла,
соль,
сахар, сок лимона (уксус). Сырой желток, тщательно отделенный от белка, растереть с горчицей в посуде емкостью около 1 л. Взбивая все время мутовкой в одну сторону, доливать струйкой подсолнечное масло комнатной температуры. По мере загустения соуса струйку подсолнечного масла можно увеличить. Соус, взбитый в густую массу, приправить по вкусу лимонным соком или уксусом, посолить и разбавить водой до желаемой густоты. Готовый майонез охладить. Из указанного количества продуктов получается около 1,5 стакана соуса.
| 
Меню сайта