Яйца, запеченные в соусе из хрена 6 яиц,
1 чайная ложка посеченной зелени петрушки. Соус из хрена: 100г хрена,
2 столовые ложки жира,
2,5 столовой ложки муки,
1 стакан сметаны,
0,5 стакана бульона или 1 кубик приправы для супов,
растворенный в воде,
желток,
соль,
сахар,
уксус. Приготовить соус с хреном, для чего муку поджарить на жире, разбавить бульоном и закипятить. Промытый хрен поскоблить, потереть на терке и вместе со сметаной добавить к разбавленной бульоном заправке. Посолить, добавить немного сахара и уксуса по вкусу, заправить желтком и тщательно перемешать. Яйца сварить вкрутую, очистить и порезать на четыре части. Часть приготовленного соуса, который должен быть густым, положить в формочки, вкладывая в каждую разрезанное на четыре части яйцо, залить остатком соуса, выровнять и запечь в горячей духовке. Подавая, посыпать посеченной зеленью петрушки.
| 
Меню сайта