Яйца вареные в пикантном соусе 4 яйца,
4 ломтика ветчины,
4 ст. ложки томата-пюре,
4 яблока средней величины,
5 ст. ложек растительного масла,
2 сырых яичных желтка,
2 чайные ложки горчицы,
лимонный сок,
1 рюмка вина. Яйца сварить “в мешочек”, охладить и очистить от скорлупы. Ломтики ветчины намазать томатом-пюре и на них поместить яйца (можно завернуть рулетиками). Из яичного желтка и растительного масла приготовить майонез, тщательно растерев компоненты, смешать его с натертыми яблоками, посолить и заправить горчицей, лимонным соком и, по желанию, вином. Этим соусом залить подготовленные яйца. Подавать как закуску или промежуточное блюдо с салатом в зависимости от сезона.
| 
Меню сайта